Porą supjaustykite žiedais, apkepkite svieste, kol suminkštės, išimkite į lėkštę.

Į tą pačią keptuvę įdėkite dar sviesto ir apkepkite kubeliais supjaustytą cukiniją ir baklažaną. Sumaišykite su porais ir smulkintais žalumynais, pagal skonį pabartykite druska ir pipirais.

Sudėkite kubeliais pjaustytą sūrį, išmaišykite ir palikite šiek tiek atvėsti.

Pabarstykite stalą miltais, iškočiokite 2 mm storio tešlos lakštą, supjaustykite plačiomis juostelėmis (5 cm pločio ir 15-20 cm ilgio).

Kepimo formą ištepkite sviestu, juosteles klokite taip, kad uždengtų kraštus ir dalį dugno. Pabaikite kloti tešlą, kad dugnas būtų visiškai padengtas, sudėkite įdarą, uždenkite tešla, aptepkite kiaušinio plakiniu su raudonėliais ir kepkite 190 laipsnių temperatūros orkaitėje apie 30-40 minučių.

Ištraukite, kai pyragas pakils ir apsitrauks rusva plutele, šiek tiek atvėsinkite ir patiekite.