Riešutus keletą valandų pamirkykite, tuomet išimkite iš vandens, palikite apdžiūti ir smulkiai supjaustykite.

Smulkintus riešutus sumaišykite su grietine, įmaišykite sojos padažo, dėkite spaustuku perspaustą ar labai smulkiai sukapotą česnako skiltelę (galite nenaudoti), pagal skonį pagardinkite pipirais. Gerai išmaišykite ir leiskite nusistovėti, pasiskirstyti skoniams - valandą palaikykite šaldytuve.

Šis padažas idealiai tinka prie įvairių keptų daržovių, o ypač dera su baklažanais. Padažą galima paįvairinti įmaišius smulkintų šviežių mėtų arba kalendros, jeigu mėgstate aštriau.