Grikius perplaukite ir išvirkite, nusunkite, leiskite nugaruoti. Įmuškite 1 kiaušinį ir dar 1 baltymą. Trynį išplakite su trupučiu druskos ir žiupsneliu pipirų, padėkite į šaldytuvą.

Sumaišykite majonezą ir grietinę. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais arba žiedais, užpilkite vandeniu praskiestomis citrinos sultimis ir padėkite marinuotis pusvalandį į šaldytuvą, po to šiek tiek apkepkite ant nestiprios ugnies ir sudėkite į grikius.

Česnaką susmulkinkite, sudėkite į grikius, išmaišykite. Pabarstykite pagal skonį druska, įvairiais prieskoniais, 10 minučių citrinos sultyse pamirkytais žalumynais (nebūtina dėti), galiausiai įmaišykite grietinę, majonezą ir 4 šaukštus miltų.

Kepimo formą ištepkite riebalais, sudėkite paruoštą masę, aptepkite viršų tryniu, pabarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite vidutinio kartumo orkaitėje apie valandą, kol užsidės graži plutelė.