Kaip turbūt supratote, nuolatinis padidėjęs organizmo rūgštingumas nėra normali būklė. Dėl jos paspartėja degeneraciniai ir organizmo senėjimo procesai. Visos toksiškos medžiagos organizme egzistuoja rūgščių forma, tad tam, kad jos nepradėtų kauptis arba būtų neutralizuotos, turime valgyti daugiau šarminiais laikomų produktų.
 
Aišku, reikia išmanyti, koks maistas yra rūgštingas, o koks ne. Į tokius produktai skirstomi pagal poveikį šlapimui.
 
Rūgštūs ir dar rūgštesni
 

• Visi gyvulinės kilmės maisto produktai: mėsa, kiaušiniai, žuvis, naminė paukštiena ir kiti.
• Pieno produktai: sterilizuotas ir pasterizuotas pienas, sūris, varškė ir sviestas.
• Džiovinti žirniai ir pupos.
• Visi grūdai, iš kurių kepama duona, ir ankštiniai augalai: kviečiai, kukurūzai, ryžiai, pupelės.
• Visi riešutai ir sėklos (džiovinti): žemės, graikiniai, anakardžiai, sezamai, saulėgrąžos, moliūgų sėklos.
• Visi gatavi produktai ir pusgaminiai: balta duona, bandelės ir kiti kepiniai, balti miltai, šlifuoti ryžiai, cukrus.
• Arbata, kava, alkoholis, tabakas, nealkoholiniai gaivieji gėrimai.
• Visi riebalai ir aliejai.
• Visi kepti ir prieskoniais gardinti produktai.
• Visi saldūs produktai ir saldainiai (su baltuoju cukrumi).

 
Kas jie – šarminiai produktai?
 

• Visi vaisiai (švieži arba džiovinti), įskaitant citrusinius.
• Visos šviežios daržovės (išskyrus žirnius ir pupas) ir žali šakniavaisiai.
• Daigintos pupos, žirniai, grūdai ir sėklos.

 
Silpnai šarminiai produktai:
 

• Šviežias pienas ir varškė.
• Mirkyti riešutai ir sėklos.
• Švieži riešutai: migdolai, kokosai, bertoletijos.
• Šviežios žalios pupos, žirniai, grūdai, soros.