Grūdiniai produktai, duona ir jos gaminiai – vienas svarbiausių subalansuotos ir sveikos mitybos elementų. Pagal pasaulio ir Lietuvos specialistų rekomendacijas, šie produktai turėtų būti valgomi kelis kartus per dieną. Kad duona yra svarbi sveikos mitybos dalis, nurodė beveik pusė respondentų (45 %).

Anot prof. Rimanto Stuko, duona – vienas pagrindinių angliavandenių šaltinių, tačiau duona duonai nelygu: „Vertingiausia yra rupių miltų duona, nes joje daugiau skaidulinių medžiagų, B grupės vitaminų. Taip pat naudinga sėlenomis, įvairiomis sėklomis ir grūdais praturtinta duona“.

Paprašyti įvardinti gerąsias duonos savybes, respondentai paminėjo, kad ji gerina virškinimą, joje yra B ir E grupės vitaminų (41 %), daug mikroelementų (26 %.). Tik 3 % apklausos dalyvių mano, kad duona neturi gerųjų savybių.

Respondentams sveika duona labiausiai asocijuojasi su tokiu produktu, kuriame nėra dirbtinių konservantų ir kitų priedų. Taip nurodė pusė apklaustųjų. Maždaug penktadaliui apklausoje dalyvavusių žmonių sveika atrodo duona su grūdais bei duona, iškepta su pilno grūdo miltais. 10 % apklaustųjų mano, kad sveikos duonos nėra.

Tyrimas atskleidė, kad pirkdami duonos gaminius etiketę ant pakuotės skaito tik 39 % respondentų. Beveik pusė jų tai daro parduotuvėje, likusi dalis – namuose. „Deja, tyrinėjant Lietuvos gyventojų mitybą, buvo nustatyta, kad pagrindiniai kriterijai renkantis maisto produktus yra kaina ir skonis, o poveikis sveikatai – tik trečioje vietoje. Tad nenuostabu, kodėl žmonių, skaitančių etiketes, skaičius yra gana nedidelis", – svarstė prof. Rimantas Stukas.

Rugpjūčio mėnesį atliktoje apklausoje dalyvavo 1008 pilnametystės ir brandesnio amžiaus sulaukę Lietuvos gyventojai.